Technologie au service du vin : le bouchon sans goût de bouchon

Le bouchon DIAM, élaboré à San Vicente en Espagne, mariage de tradition et de technologie, garantie aujourd’hui à notre clientèle un liège « zéro goût de bouchon ».

Après plusieurs années de tests et d’expériences sur nos bouteilles, notre choix s’est porté sur la technologie Diamant en matière de bouchage. Un choix tous naturellement guidé par la performance révolutionnaire de ces nouveaux bouchons en liège.

Le Domaine Klipfel a choisis DIAM, bouchon technologique, de composition brevetée, formulé à partir de liège traité par le procédé exclusif DIAMANT qui consiste en l’éradication de la molécule TCA (responsable du goût de bouchon) par le CO2 supercritique.

Ceci nécessite une petite explication n’est-ce pas ?

L’état supercritique donne au CO2 une capacité de pénétrer le liège comme s’il était un gaz et de le laver comme s’il était un liquide. Désaromatiser le liège, tel est donc l’objectif du traitement au CO2 supercritique. En outre, ce bouchon n’est composé que de liège, partie noble de l’écorce qui lui confère de remarquables propriétés d’élasticités et de plasticité, à la différence d’un bouchon conventionnel qui contient également des veines de bois, rigides.

Ses qualités :

- Un bouchon homogène pour diminuer les variations de goût d’une bouteille à l’autre.

- Pas de couleuses, ni de remontées.

- Un débouchage facile (environ 25 Kg contre 20 à 40 pour les bouchons classiques et 45 kg pour les bouchons synthétiques !).

- Une matière noble, souple, naturelle et écologique.

- Une matière valorisante pour le vin.

- Une matière plébiscitée par les consommateurs.

- Garantie 100% sans goût de bouchon.